Cocine los frijoles secos en 5 pasos fáciles:
Quite cualquier frijol dañado, y hojas o piedrecitas que estén en la bolsa por error.
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Enjuague los frijoles en agua fría.
Remoje los frijoles y luego escurra el agua de remojo. Esto reduce la cantidad de gases que muchas personas tienen al comer los frijoles. Hay diferentes métodos de remojar los frijoles secos. Mire los ejemplos a continuación:
Remojo caliente- Llene una olla con agua. Agregue 8 a 10 tazas de agua por cada libra de frijoles secos. Agregue los frijoles. Haga hervir el agua. Hierva los frijoles por 2 a 3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Tape y coloque en el refrigerador hasta por 4 horas.
Remojo rápido- Llene una olla con agua. Agregue 8 a 10 tazas de agua por cada libra de frijoles secos. Agregue los frijoles. Haga hervir el agua. Hierva los frijoles por 2 a 3 minutos. Retire del fuego. Tape y deje a un lado por al menos una hora.
Remojo durante toda la noche- Llene un tazón o una olla con agua. Agregue 8 a 10 tazas de agua por cada libra de frijoles secos. Agregue los frijoles. Deje remojar durante toda la noche (al menos 8 horas). Deje remojar tapado en el mostrador o en el refrigerador.
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Escurra el agua en que los frijoles se remojaron. Luego enjuague los frijoles.
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Los diferentes tipos de frijoles tienen distintos tiempos de cocción. Para tener los mejores resultados, siga las instrucciones en el paquete.
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Las lentejas y chícharos están llenos de nutrición y son muy fáciles de cocinar. Las lentejas y los chícharos tienen los mismos pasos para cocinar. ¿Quiere aprender cómo cocinar con ellos? Tenemos los pasos a continuación.
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Quite cualquier chícharo o lenteja dañado, y hojas o piedrecitas que estén en la bolsa por error.
Enjuague los chícharos o lentejas en agua fría.
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Los diferentes tipos de chícharos y lentejas secos tienen distintos tiempos de cocción. Para tener los mejores resultados, siga las instrucciones en el paquete.
- El refrigerador por 3 a 4 días.
- El congelador hasta por 6 meses, en bolsas y recipientes seguros para congelador.
La seguridad alimentaria
¿Sabía usted que es importante cocinar de manera correcta los frijoles, chícharos y lentejas? Hay una toxina natural en algunas legumbres secas que puede causar intoxicación alimentaria. ¡Pero no se preocupe! Solo necesita cocinar las legumbres a temperaturas suficientemente altas. Asegúrese de seguir las instrucciones arriba, o las instrucciones en el paquete. Evite usar una olla de cocción lenta. Escurra y enjuague las legumbres antes de ofrecer a su familia.
Una toxina natural se hace por algunas plantas para protegerse.