Los frijoles, chícharos y lentejas también se conocen como legumbres.
- Las vitaminas B
- La colina
- La fibra
- El folato
- El hierro
- La diabetes
- La enfermedad del corazón
- La obesidad
¿Sabía usted?
El tofu viene de las habas de soya, que también son legumbres. El tofu a menudo se usa como sustituto de la carne. Contiene más grasas saludables y menos carbohidratos que las legumbres. Tiene un sabor suave, y adquiere los sabores de los condimentos y salsas con que se combina.
Los frijoles, chícharos y lentejas:
- Son alimentos WIC.
- Se usan fácilmente y reducen el costo de las comidas.
- Son mucho menos caros que la carne por la misma cantidad de proteína. ¡Y además proporcionan la fibra!
Las legumbres que podría comprar con sus beneficios WIC incluyen:
- Negros
- Caritas
- Garbanzos
- Great Northern (blancos)
- Rojos kidney
- Lentejas
- Lima (habas)
- Mixtos
- Navy (blancos y pequeños)
- Rosados
- Pintos
- Rojos
- Chícharos secos
Texto extendido para personas con discapacidad visual
Consejos
- Elija los frijoles, chícharos y lentejas secos para la opción más económica.
- Para obtener más legumbres enlatadas con sus beneficios WIC, compre latas de 16 onzas cuando estén disponibles.
- Elija opciones bajas en sodio cuando sea posible. Enjuague y escurra las legumbres enlatadas para reducir el sodio y obtener más beneficios para la salud del corazón.
¿Está buscando más recetas sabrosas para frijoles, chícharos o lentejas? Pruebe una de estas recetas de Cocina Saludable:
Instant Pot® Lentejas con queso
Ensalada de garbanzos y bulgur
Ensalada de elote y frijoles carita
Quesadillas de frijol negro y verduras
